Os 12 melhores usos absolutos para sua frigideira elétrica

Jan 24, 2024

A frigideira elétrica pode não ter o culto da Panela Instantânea, mas é uma ferramenta de cozinha versátil que mais do que merece seu lugar em qualquer cozinha. Ao contrário de uma frigideira normal, ela oferece um elemento de aquecimento extra em feriados movimentados, quando o fogão está cheio (estamos olhando para você, Dia de Ação de Graças) e não aquece a cozinha tanto quanto uma panela tradicional, tornando-a perfeita para uso em clima quente também.

As frigideiras elétricas vêm em uma variedade de profundidades e tamanhos, permitindo fritar, refogar, cozinhar e até mesmo assar uma grande variedade de alimentos. Suas superfícies antiaderentes fáceis de limpar, a capacidade de escolher a temperatura exata da panela e a liberdade de cozinhar em qualquer lugar fazem deles uma estrela da cozinha. A maioria dos modelos pode ser totalmente submersa para limpeza ou pode até mesmo ser colocada na máquina de lavar louça após remover o controle de aquecimento.

Existem alguns usos clássicos para uma frigideira elétrica que você vai querer ter certeza de não perder e algumas maneiras novas de assar alguns de seus alimentos favoritos de uma nova maneira. (Cheesecake de frigideira elétrica, alguém?) Nossa lista abaixo irá lembrá-lo de algumas dessas receitas do dia a dia que você pode ter esquecido e, esperançosamente, inspirá-lo a experimentar mais com esse utensílio de cozinha frequentemente subutilizado.

Os ovos são ricos em nutrientes e ricos em proteínas: um único ovo contém impressionantes 6 gramas de proteína, por WebMD. As fritadas permitem que você transforme alguns humildes ovos em uma refeição substancial e farta, e uma frigideira elétrica é o recipiente perfeito para prepará-los. Em vez de cozinhar os ingredientes da fritada em uma panela no fogão, adicionar os ovos e depois levar ao forno para terminar de assar, uma frigideira elétrica permite preparar a refeição inteira em um só lugar. Melhor ainda, não há risco de queimar as mãos em uma alça quente ao colocar a fritada de volta na bancada depois de terminá-la no forno (todos esquecemos que a alça estava quente pelo menos uma vez).

Basta refogar os legumes ou a carne em uma frigideira elétrica pré-aquecida, adicionar os ovos e fechar a tampa, cozinhando até que os ovos estejam firmes. Embora uma fritada assada no forno possa ser grelhada para dourar a parte superior, se você quiser dourar os dois lados de uma fritada na frigideira elétrica, pode virá-la assim que o fundo estiver firme o suficiente (via DeLallo). Usar a tampa da frigideira elétrica ajudará a manter a umidade, evitando que a fritada resseque.

As fritadas são uma ótima maneira de aproveitar os ingredientes que sobraram no final da semana. Adicione alguns punhados de espinafre começando a murchar, aquele pedaço de presunto que sobrou e o queijo feta que não virou salada, e você terá uma refeição saudável e deliciosa que fica pronta em minutos.

Conectar uma frigideira funda para fritar frango salgado com suco de picles pode não ser o que Mary Randolph imaginou quando sua receita de frango frito foi impressa em 1824 (via BBC), mas o grande apelo do frango frito crocante e dourado não mudou.

Qualquer pessoa que tenha cozinhado frango frito sabe que o inimigo de um exterior perfeitamente dourado e crocante é pré-aquecer o óleo na temperatura errada. Muito alto e você terá crosta queimada e carne crua; muito baixo e você terá uma bagunça pálida e oleosa que ninguém quer comer. A melhor temperatura do óleo para fazer frango frito é de 300 a 325 F e uma frigideira elétrica permite que você escolha a temperatura exata que deseja, ao contrário de estimar as configurações do fogão. Criticamente, também mantém uma temperatura uniforme.

De acordo com o Insider, a maioria das frigideiras elétricas pode aquecer o óleo até atingir 350 F em cinco a sete minutos. Evitar que a temperatura suba muito é especialmente importante na fritura porque evita que o óleo atinja o ponto de fumaça, o que cria um sabor amargo. O óleo vegetal é particularmente excelente para fritar devido ao seu ponto de fumo mais elevado (400 F) e ao seu sabor neutro.

A torrada francesa é um clássico simples do café da manhã. Os seus ingredientes limitados tornam cada escolha crucial, seja escolher o melhor tipo de pão para torradas francesas, decidir o tempo de molho ideal ou escolher um método de cozedura. Recorrer à frigideira elétrica não é segredo quando se trata de fazer torradas francesas perfeitas. Até Alton Brown prepara torradas francesas em uma frigideira elétrica (ajustada a 375 F para quem estiver tomando notas). A superfície antiaderente de uma frigideira elétrica significa que a limpeza é muito fácil e o calor constante e uniforme permite que os açúcares da torrada francesa caramelizem adequadamente. Não fique tentado a usar a tampa nesta aplicação da sua frigideira elétrica – a umidade se acumulará, estragando a superfície marrom crocante.