Revisão da churrasqueira elétrica Weber Lumin: é melhor que gás ou carvão?

Jun 21, 2023

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Weber

Durante toda a minha vida adulta, sempre quis uma churrasqueira. Só havia um problema: morar em apartamentos em Nova York significava que eu não poderia ter um. Quando me mudei para Austin, há alguns anos, pensei que uma churrasqueira viria com ela, mas isso não aconteceu. Meu condomínio tem várias varandas, mas meu parceiro, um ávido seguidor de regras, foi extremamente contra me deixar adicionar um conjunto de propano até um (todo mundo estava fazendo isso de qualquer maneira!).

Acho que devo tê-la esgotado, porque há alguns meses ela finalmente cedeu. Escusado será dizer que comecei imediatamente a minha procura pelo grelhador perfeito. Mas, à medida que coisas assim tendem a acontecer, o destino tomou conta. Weber lançou uma nova churrasqueira e a marca quis saber se eu gostaria de testá-la. Havia apenas um problema: “É elétrico”, dizia o e-mail.

Vamos parar um minuto e voltar. Eu não sou um cara hiper-masculino. Eu dirijo um VW Golf no Texas, cercado por Ford F-150, e meu parceiro lida com a maioria das baratas que encontramos por aí. Com isso dito, uma churrasqueira elétrica parecia um ponto de ruptura. Quero dizer, o objetivo de grelhar não é cozinhar no fogo?

Este é o sentimento que recebi de qualquer amigo a quem perguntei. Mas houve mais um acréscimo: se alguma marca pudesse fazer isso, seria a Weber, acrescentaram muitos deles. Então decidi testar a churrasqueira, para fins científicos. Achei que seria o compromisso perfeito - eu poderia ter uma churrasqueira e meu parceiro não teria que se preocupar comigo incendiando nossa casa. Bem, depois de usá-lo por um mês, fico feliz em informar que comprometi muito pouco.

Weber

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O Weber Lumin é bastante compacto e com razão. Afinal, ele foi projetado para moradores de apartamentos. Medindo 12 por 26 por 19 polegadas no total com a tampa fechada e fornecendo 242 polegadas quadradas de superfície de cozimento, ele cabe facilmente em uma mesa externa. Ele é alimentado por eletricidade e há um pacotinho que você insere na churrasqueira e depois conecta na tomada. Demora um pouco para se acostumar a andar na ponta dos pés em torno de cabos de extensão em vez de acender briquetes, mas depois de fazer isso algumas vezes, parece (um tanto) normal.

Minha principal preocupação com a churrasqueira era que ela não esquentaria o suficiente. Comecei a me sentir melhor quando chegou e percebi que as grades eram de ferro fundido. Depois que liguei (ou conectei), ele conseguiu atingir 600°F em cerca de quinze minutos. Escusado será dizer que fiquei impressionado. E quando vi a brasa na carne assada que joguei, fiquei ainda mais impressionado: marcas perfeitas de grelha.

Comida e Vinho / Daniel Modlin

É claro que sua comida não será imbuída do mesmo sabor de carvão que você obteria com um grelhador a carvão, mas se você fosse optar pelo propano, isso seria assustadoramente semelhante. Existem alguns recursos adicionais interessantes aqui também. Além das grelhas, o Lumin também vem com uma bandeja reversível para defumar e cozinhar no vapor, então em teoria você poderia fumar uma porção de peito se quisesse.

Mas, é claro, existem alguns problemas com a churrasqueira. A primeira é que não é alto o suficiente para caber um frango em lata de cerveja, então ainda tenho que usar meu forno para isso. A segunda é que você deve mantê-lo limpo. A gordura e a marinada penetram na grelha naturalmente, mas ao contrário de uma grelha de propano que a transforma em pedaços, você está trabalhando com uma bobina aquecida, o que significa que se você não limpar o interior regularmente, você acaba com muita fumaça. No geral, a limpeza é bastante fácil de fazer, mas vale a pena mencionar.

Comida e Vinho / Daniel Modlin

Até agora, não fiquei nada além de impressionado. Fiz carne assada, salmão de cedro, frango grelhado (queria fazer frango em lata de cerveja, mas tive que girar), costeletas de cordeiro e até molhei alguns pêssegos em bourbon e joguei-os na grelha para acender o fogo -beijei a sobremesa. Tudo está delicioso e, enquanto estou grelhando, costumo esquecer que estou cozinhando na churrasqueira elétrica (até meu cachorro começar a brincar com o cabo de extensão).